お知らせ 自由だ!ランチだ! 40種類!~新・ほうらい平日ランチスタート! こんにちは、料理長の竹若です! このたび、6月から平日ランチメニューが大幅にリニューアル! 何と、お好きなミニ丼4種×お好きな麺10種の合計40種類のセットが880円(税抜)というお得で自由なランチに変身します! 他店では真似のできない多彩... 2020.05.31 お知らせコラムブログ記事
コラム 走って撮ってインスタ頑張ってます! こんにちは、料理長の竹若です。 実は先日、ランニングシューズを新調しました。お店に入った時は買うつもりはなかったのですが、そのシューズに足を通すとソールの反発力がすごく心地よく、膝の状態も考えて思い切って購入しました。 普段は余... 2020.02.14 コラムブログ記事
コラム 中華のまとめ~今年も最後まで頑張ります! こんにちは、料理長の竹若です! 本年も残すところあと4日! 昨日で仕事納めという方も多かったのではないでしょうか。 さて、2019年はどんな一年でしたか? 楽しいことはいっぱいありましたか? ほうらいは山あり谷あり、特に増税の影響は厳しいも... 2019.12.28 コラムブログ記事
コラム 台風19号にお気を付けください! おはようございます。料理長の竹若です。 いま、朝7時で外の様子を眺めてますが、奈良でも本格的に降り始めました。 まだまだこれから強まっていくようで、本当に心配でなりません。 お知らせしていた馬見フラワーフェスタも今日12日のイベントは中止に... 2019.10.12 コラム
コラム 冬のおでかけに ~馬見丘陵公園便り こんにちは、料理長の竹若です。 今年は暖冬だそうですが、やはり朝晩は冷えますね。2012年の少し古いデータになりますが、奈良県の平均気温は14.7度で全国33番目の低さですね。意外に寒い印象ですが、南北に長いので、北部だけだともう少し高めで... 2019.01.19 コラムブログ記事
コラム ラーメン店舗数ランキング……奈良は? 改めて明けましておめでとうございます。料理長の竹若です。 新しい1年も中華一筋、皆さんの「おいしい」のために全力で突っ走っていく所存です! もちろん、この週末も通常営業いたしますので、ぜひ、ご来店下さい。 温かい気持ちとアツアツの中華料理で... 2019.01.05 コラムブログ記事
コラム ついに決断、これしかない! 【大和餃子プロジェクト04】 まだまだある多くの「奈良発」 前回、「奈良発の餃子」というテーマで具材を探したところ、数々の逸品が見つかりました。 茄子なども特産であることを知りましたが、特に、餃子には「大和まな」が合うと確信しました。 濃緑食で食感は柔らかく、青臭さが無... 2018.11.04 コラムブログ記事
コラム あるわあるわの奈良の特産品 【大和餃子プロジェクト03】 (大和野菜プロジェクト 01 02 ) ミンチは難しい 「奈良発の美味しい餃子をつくる」最初にそう思ったものの、実際に取り掛かってみると、さっそく難題に引っかかってしまいました。 餃子の具の核となるミンチ肉の品質向上には、自社で肉を挽くこと... 2018.10.20 コラムブログ記事
コラム いきなりぶつかった大きな壁 【大和餃子プロジェクト02】 (はじめて読まれる方は、前記事をご参照ください。写真は仕入れた状態のミンチ肉) 「これが本当の大和の国のぎょうざ」だと、言い切れるまで妥協はしない、そう誓った途端、私は大きな壁にぶつかってしまいました。 目的は、もちろん 見つけた素材の味わ... 2018.10.11 コラムブログ記事
コラム じゃーじゃー麺の「じゃー」は何? 中華の由来(8) こんにちは、料理長の竹若です。 先週の台風で被害はございませんでしたでしょうか? 幸い奈良県は大きな被害を免れましたが、被害に遭われた方には一刻も早い復興をお祈りしています。今週末も日本海側を台風が通る様子ですので、くれぐれもご注意ください... 2018.10.05 コラムブログ記事メニュー紹介