ブログ記事

こんにちは、料理長の竹若です！　ゴールデンウィークは今週末でクライマックス！　皆さんが楽しい週末を過ごされますように。 ほうらいも初夏の風に乗って2022/5/9より夏のおすすめメニューをご提供いたします（メニューの一部はこの夏限定メニュー...

こんにちは、料理長の竹若です。先週、ちょっと意味深なブログを書きましたが、正体はタイトルにある「黒豚和風冷麺」でした。 正式タイトルはちょっと長いですが「かごしま黒豚冷しゃぶと自家製ジュレぽん酢の創作冷し麺」デス。ちょっと長いですが、かなり...

こんにちは、料理長の竹若です。今日は天気も良く、馬見丘陵公園のチューリップ祭りも大盛況です。まだまだ厳しい世の中ですが、こうやって地元のイベントが盛り上がるのはとても嬉しいですね。 さて、今回はいま開発している夏恒例のあの○○の告知です。 ...

こんにちは、料理長の竹若です。春もいよいよ本番です。今週新しいスタートを切った方も多いと思います。おめでとうございます！ ほうらいもその新しい風に乗って新メニューを開発しました。今日はそのご紹介です。 冒頭の写真の通りの麻婆豆腐です。麻婆豆...

昨年から今年にかけて当店の餃子は10種類と質量共に拡大しました(奈良県最大級10種の餃子！ ほうらいの2022の本気！)。 。奈良県最大級となる4種の本格餃子と6種の創作餃子のラインナップは、おかげ様でとても良い評価を頂いてます。餃子は、ち...

「チーズ餃子がほんとうに美味しくなりました」と叫びたい気分の料理長竹若です。 そうなんです。チーズ餃子には思い入れがたっぷりありまして、今回も語らずにはいられないのです。 とにかくこの餃子の開発には最初から大変苦労しました。開発期間は数年以...

こんにちは、料理長の竹若です。 今月のクーポンは当店の麺類の二枚看板一つ、極上魚介系つけ麺です。たくさんの支持を頂いてるメニューなのでこの機会にぜひご賞味下さい。 今日は中華のちょっとしたネタをご紹介します。 当店では酢豚のタレを仕込む際に...

こんにちは、料理長の竹若です。今週は特に寒かったですね。そんな中でもご来店頂けるお客様に感謝です。 さて、ほうらいでは日々是前進（ひびこれぜんしん）をモットーにメニューの改良を続けています。今回はちょっと変わってすごく美味しくなった餃子2種...

こんにちは！　寒い日が続きますね。世間のムードも冷え切っているようで...そこで今日は当店で一番アツいメニューのお話をさせて頂きます！ 通称「もつキムチ」――もつ入り豚キムチちゃんぽんは、ほうらいの誇る唯一無二のメニューです！ 麺類としては...

こんにちは、料理長の竹若です。 昨年、こんな記事（原材料の高騰を逆手に取って国産化！　餃子とちゃんぽんが旨くなった！）を書きましたが、本当のところ、あらゆるものが値上げに次ぐ値上げ、さらに社会全体が混乱しているので、当店も苦しくないと言えば...