2017-09

ブログ記事

ヨソにないメニュー!(2) じゃーじゃー麺&秋のつけ麺

こんにちは、料理長の竹若です。 もうすぐ10月、いよいよ涼しくなって秋らしくなってきました。 涼しくなってくると暑さで弱っていた胃も復活! そんな食欲の秋にぴったりの「ヨソにないメニュー!」第2弾のご紹介です。 まずは、当店の意...
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ヨソにないメニュー!(1) 海鮮おこげ&もつキムチ

こんにちは、料理長の竹若です。 昨日、今日と少し日中は暑くなってますが、週末にはぐっと秋らしくなるようです。 秋と言えば、やはり食欲の秋! 今回は、当店オリジナルの創作料理をご紹介します。 題して「ヨソにないメニュー!」 最初に...
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「馬見丘陵公園」シェフェスタ in 馬見が開催決定!

当店近くのイベント情報! こんにちは、料理長の竹若です。 さて、今日は当店のすぐ近くで開催される奈良フードフェスティバル2017 シェフフェスタのご紹介です。 そもそもシェフフェスタとは、 奈良食材とシェフの交流を目的と...
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麺を楽しみ、ダシを味わう(2)~あごだし使用のつけ汁

こんにちは、料理長の竹若です。 この三連休はちょっと天気が心配ですが、ほうらいは元気に営業中です。 前回に続き、秋の新メニュー「秋鮭ときのこの極上つけ麺」をご紹介。 今回の注目は「あごだし」を使用したこだわりのつけ汁です。 あご...
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麺を楽しみ、ダシを味わう(1)~全粒粉の極太麺

こんにちは、料理長の竹若です。 期間限定の新メニュー「秋鮭ときのこの極上つけ麺」はもう味わって頂けましたか? 新メニューのテーマは「麺を楽しみ、ダシを味わう」です! 今日は麺へのこだわりをご紹介。 秋のつけ麺は、国内産100%...