ブログ記事 餃子の常識が変わる⁉︎ 名古屋コーチン水餃子登場！
こんにちは、料理長の竹若です。 突然ですが、最近、水餃子を食べられましたか？……余りいらっしゃらないようですね。 「餃子はよく食べるけど、水餃子はごくたまにしか食べないです」という声が、どこからか聞こえてくるようです。 本番では餃子といえば...
2020-02
ブログ記事 コラム 走って撮ってインスタ頑張ってます！
こんにちは、料理長の竹若です。 実は先日、ランニングシューズを新調しました。お店に入った時は買うつもりはなかったのですが、そのシューズに足を通すとソールの反発力がすごく心地よく、膝の状態も考えて思い切って購入しました。 普段は余...
ブログ記事 「スープだけ突撃試食」新・和風ちゃんぽん対談
※今回は知り合いの編集のIさんにお願いしてスープの試食をお願いした様子を対談形式でお伝えします。 －－こんにちは、今日はよろしくお願いします（編集I/以下略） こんにちは、今日はちょっと変わったお願いになりましたね（料理長・竹若/以下略） ...
お知らせ 一口で分かる進化「和風ちゃんぽん」 再誕……もう元には戻れない！
私はついに「和風ちゃんぽん」のために「禁断の一手」を使いました。 おそらく、一口目で「旨くなった」と、思って頂けます。 料理長の竹若です。突然ですが、当店のキャッチコピーをご存知でしょうか？ 実は「ちゃんぽんと餃子のうまい店 ほうらい」と名...