こんにちは、料理長の竹若です。もうすぐ梅雨も明けそうで何よりですね! また、暑い夏がやってくると思いますが、楽しみにしています!
そんな夏ですが「汁ものは暑いのでちょっと……でも、ガッツリ美味しい麺が食べたい!」というご要望にお応えして開発した当店猛プッシュの一品が「黒豚・汁なし担々麺」です。今月のクーポンの対象商品です。
改めて、紹介してしますと、このメニュー「や、ヤバイのができてしまった!!」それが私の最初の感想です。
はじめは、例によって新メニュー開発に試行錯誤を繰り返していました。
特に、汁なし担々麺は、私肝入りのメニューでとにかくウマいと思っていました。
これをアテすれば、ビールがいくらでも進むほど…しかし、ちゃんぽんやつけ麺と比べるとどうしても2番手、3番手の印象が否めません。
さらに汁あり担々麺がメジャーなこともあって、これまでは隠れ人気メニューといった位置づけでした。しかし、そんな私の一押しメニューの「汁なし担々麺をトップに持ち上げるにはどうすればいいか?」を考えていたころ、
私は鹿児島県産黒豚に出会ってしまいました。
このようにバラ肉から、原材料を作って試食してみたのですが。
別・次・元
言い方は悪いですが、「今までの味は何だったんだ」というほどのウマさ!
さらにそこからさらに改良を重ね「鹿児島県産黒豚100%極旨肉味噌」を完成させました。
(この肉味噌、一度食べ始めるとやめられない止められない旨さ。思わず自画自賛してしまいました)
これがモチモチ・ツルンとした特製麺に絡んで絶妙なハーモニーを味わえます。
そういうわけで、よくある胡麻ペーストなどには頼らず、肉味噌一本勝負メニューです!
【本場四川成都式】黒豚・汁無し担担麺(780円・税別/863円・税込) …この癖になる味、一度、いかがでしょうか?
ボリュームも見た目以上にバッチリ!
実は最後にまだあります(笑)
本メニューには下記の豊富な薬味が付属してきます。ラー油や実山椒、辛ネギ、ザーサイ、レモンなど、
味の変化が楽しめるアイテムが豊富です。
さらに今は特別クーポンで500円(税込550円)でお食事頂けます!
暑い夏を旨さで熱くする絶品メニューをぜひお楽しみください!