お知らせ お正月営業のお知らせ2018-2019
こんにちは、料理長の竹若です。 年末年始は下記の内容で営業させて頂きますので、よろしくお願い申し上げます。 元日はお休みを頂きますが、それ以外は営業致します（2日、3日は特別営業時間となります）。 おせち料理を堪能したら、次はアツアツの中華...
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お知らせ 
お知らせ 毎年多くの方が訪れる「第4回 馬見クリスマスウィーク」が今年も開催！ ～馬見丘陵公園だより
こんにちは、料理長の竹若です。 今年は猛暑でしたが、今日は寒い一日でした。ようやく本格的な冬モードに入ってきましたね。 さて、そんな冬にピッタリのイベントが、近くの馬見丘陵公園で開催されます。 普段は花が売り物の公園なので夕方で閉まりますが...
お知らせ 冬のつけ麺が登場！ 旬の味覚です
こんにちは、料理長の竹若です。 今年もいよいよ一か月を切りました。毎年思いますが、一年はあっという間ですね。 私はとにかく中華一筋の一年でした。決して平たんな道ではありませんでしたが、来年もよりよい中華を追い求め、皆さんに味わって頂きたいと...
お知らせ Facebookはじめました！
こんにちは、料理長の竹若です。 実は最近、Facebookをはじめました。 どちらかというとIT系は苦手で、長年、SNSには手を伸ばさなかったのですが、どうしても業務用餃子の事を知ってもらいたくて開設してみました。 という訳で、超初心者で未...
お知らせ 業務用「鍋専用ぎょうざ・真心水餃子」のご案内
こんにちは、料理長の竹若です。 11月になっても暖かい日が続いてましたが、最近ようやく冬っぽくなってきましたね。今回は業務用ですが、この時期にピッタリのお鍋専用の水餃子のご紹介です。 そこで手前味噌になりますが、頑張って作った（笑）紹介文と...
お知らせ クーポンページを追加しました！
こんにちは、料理長の竹若です。 今週も雨が降ったり、妙に暖かかったりした日もありましたが、今年もあと50日ほどになりました。 現在、餃子プロジェクトなども進行していますが、とにかく、今年も悔いのないようにあと少し全力疾走で頑張ります。 さて...
コラム ついに決断、これしかない！ 【大和餃子プロジェクト04】
まだまだある多くの「奈良発」 前回、「奈良発の餃子」というテーマで具材を探したところ、数々の逸品が見つかりました。 茄子なども特産であることを知りましたが、特に、餃子には「大和まな」が合うと確信しました。 濃緑食で食感は柔らかく、青臭さが無...
お知らせ ほうらいの「おいしい情報」まとめ（2018秋冬Ver.）
こんにちは料理長の竹若です。現在、奈良らしい餃子を作る「大和餃子プロジェクト」を進めていますが、解決策をいろいろ模索している状況です。 そこで、今回は様々な当店で行っているお得なキャンペーンをまとめて紹介します。お財布にもお腹にも美味しい情...
コラム あるわあるわの奈良の特産品 【大和餃子プロジェクト03】
（大和野菜プロジェクト 01 02 ） ミンチは難しい 「奈良発の美味しい餃子をつくる」最初にそう思ったものの、実際に取り掛かってみると、さっそく難題に引っかかってしまいました。 餃子の具の核となるミンチ肉の品質向上には、自社で肉を挽くこと...
コラム いきなりぶつかった大きな壁 【大和餃子プロジェクト02】
（はじめて読まれる方は、前記事をご参照ください。写真は仕入れた状態のミンチ肉） 「これが本当の大和の国のぎょうざ」だと、言い切れるまで妥協はしない、そう誓った途端、私は大きな壁にぶつかってしまいました。 目的は、もちろん 見つけた素材の味わ...