ちゃんぽんと餃子のうまい店
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普通の卵じゃない!? 全て特別チルド版「ふわとろ天津飯」

1.奈良県鶏卵肉品評会 最優秀賞を受賞! 卵を大胆に使用 以前にも紹介しましたが、このチルド版・ふわとろ天津飯には「そまのかわファーム」さんの卵を使用させて頂いています。 (そまのかわファームさんのご了承を得てHPを転載 …

2つの豆板醤と1㎜で香り立つ四川麻婆丼の秘密 

1.高い安全性 こんにちは、料理長の竹若です! 今回は本格中華丼三兄弟の次男? の四川麻婆丼のご紹介です。 まず、昨今、持ち帰り弁当の安全性が取りざたされていますが、当店の丼は、全てチルドタイプ。 冷蔵庫保管→レンチンで …

全国発送OK! 製造直販だから安い「食い福」冷凍そうざいシリーズ

こんにちは、料理長の竹若です。週末の天気はイマイチですね…。 それはともかく、ご存知の通り、政府の緊急事態宣言が5/31まで伸びました。 未知のウイルスとの戦いですので、当店も奈良県の要請に則り、安全対策を万 …

ほうらいの安全対策につきまして ~密を避ける

こんにちは、料理長の竹若です! タイトルの通り、当店では現在、スタッフのマスク着用や消毒の徹底といった安全対策はもちろん「密」を避けるためのスペースを設けています。 奈良県では、2020/5/8現在、ここのページで確認で …

野菜が生きている!? テイクアウト専用・香港風中華丼~その秘密の厨房を公開!

こんにちは、料理長の竹若です。今回はテイクアウト専用の中華丼を開発しました。 今回は、その製造過程を厨房の中に入って製造工程を公開します。   まず、絶対に譲れないこだわりは「家庭に居ながら、カンタンに中華飯店 …

速報! 新メニュー「冷し担々麺」登場!

こんにちは、料理長の竹若です。 皆様もご存知のように「Stay Home」が連呼され、人が集まる業種は、自粛要請の如何に問わず、窮地に立たされています。もちろん我々外食産業も、日々苦悩しています。 当店も衛生管理の徹底、 …

「おうちごはん応援フェア」開催中! 新型コロナ終息まで応援し続けます!

こんにちは、料理長の竹若です! 昨今の外食環境を取り巻く環境は時々刻々と変化し、まったく予想がつきません。どんどん厳しい方へ向かっているのは分かるのですが…… とはいえ、落ち込んでばかりもいられません。「ほうらい」では、 …

贅を極めた「贅沢スープのふわとろ天津飯」新登場!

こんにちは、料理長の竹若です。私も含め、みなさん厳しい毎日が続いていると思います。 しかし、こんな時こそ、美味しいメニューで少しでも皆さんを元気づけたいと思い新メニューを開発しました。 調理時間も贅沢なので、夜限定のメニ …

つけ麺突撃試食レビュー ~2020年・春

※今回も引き続き知り合いの編集のIさんにお願いして試食レビューをお送りします。 --おひさしぶりです。今日もよろしくお願いします(編集I/以下略) まいど、すみません。ギャラもないのにありがとうございます(料理長・竹若/ …

<Yahooショッピング>創業35周年記念! 食い福まつり開催中!

こんにちは、料理長の竹若です。 Yahoo!ショッピングの食い福まつりのお知らせです! 全品10%OFF! もれなくおまけつき(名古屋コーチン水餃子/10ヶ入り) スーパーなどに行かずにお家で本格中華! ご注文お待ちして …

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