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コラム

酢豚はとっても「古い」料理⁉︎ 中華の由来(10)

こんにちは、料理長の竹若です。 相変わらず暑い毎日ですが、気がつけばもうすぐ9月ですね。昨日は首相辞任のニュースがありましたが、同じような毎日も、やはりどんどん変わって行くようです。 そんな中、変わらないものもあります。それが今回ご紹介する...
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夏のミニ丼ランチ総選挙結果発表!&投票ありがとうクーポン配信!

こんにちは、料理長の竹若です。 いきなりですが、本日は、7月に実施しました上記の「夏のミニ丼ランチ総選挙」の結果発表をいたします! 実は6月からリニューアルした「ミニ丼ランチ」はおかげさまで大好評を頂いております。 10種の麺類と4種のミニ...
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正直ヤバイ! この肉味噌は別次元! ~黒豚・汁なし担々麺

「や、ヤバイのができてしまった!!」それが私の最初の感想です。 はじめは、例によって新メニュー開発に試行錯誤を繰り返していました。 特に、汁なし担々麺は、私肝入りのメニューでとにかくウマいと思っていました。 これをアテすれば、ビールがいくら...
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おうちごはんお盆フェア(8/8~8/16)お持ち帰り総菜に豪華特典付き!

こんにちは、料理長の竹若です。 梅雨が明けると例年通りずいぶん暑くなりましたね。しかし、今年の夏はこれまで経験したことのない自粛ムード...。 そこでほうらいでは、安心してお盆のパーティを開いていただけるように「おうちごはん」お盆フェアを開...
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ほうらいに駐車場から入店してみた!

こんにちは、料理長の竹若です。 今日は少しだけ、方向性を変えて、当店への入店動画を作成してみました。 ちょっと奥まっているので、「入りにくいな~」というご感想を頂いたこともあり(涙)こんな動画を撮影してみた次第です。 ご覧の通り、確かにめち...
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デッキ席の涼しさ対策作戦 第2弾ついに完成! ~涼&密を避けて

こんにちは、料理長の竹若です。 皆さん、この4連休はいかがお過ごしでしょうか? GoだのToだの世間は姦しいですが、当店はいつもの通常運転です(笑)。 ちなみにわたくし、料理長の竹若と名乗っておりますが、何を隠そう当店のオーナー兼経営者でご...
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つけ麺が来てます ~夏のミニ丼ランチ総選挙速報

こんにちは、料理長の竹若です。 いや、私自身も驚いているのですが、最近、当店のお客様が「つけ麺」をご注文されることが激増しています。 「ちゃんぽんと餃子のうまい店」を名乗っていますが、それに「つけ麺」を加えてもいいかと(笑) つけ麺ブームも...
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デッキ席のビフォーアフター! 「密」を避けてお食事を

こんにちは、料理長の竹若です。 全国では過去に類を見ない記録的な大雨で、各地で災害が起こっています。心よりお見舞い申し上げます 奈良でも連日雨が続く空模様で、梅雨と言えばそれまでですが、足元も悪く、難儀している方も多いかと存じます。 一方、...
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今夜は静かにグラスを傾けて【2020 Summer】

こんばんは、料理長の竹若です。 まだ梅雨模様が続いていますが、もうすぐ本格的な夏ですね。例年なら「暑い!」を連発して活発に動き回る時期ですが、今年は少し様子が異なります。それでも頑張っている皆さんへ、お疲れ様の静かな一杯をプレゼントいたしま...
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夏のおすすめ&当店ベスト3メニュー発表(2020初夏)

こんにちは、料理長の竹若です。 明日21日は夏至、そう、一年で最も昼間が長い一日です。 そんな長い昼間ですが、夕暮れ時にピッタリの「ちょっと一杯」セットを集めました。 特に極冷えジョッキ・生ビールはその名の通り評点貯蔵の究極の冷感ビール! ...