お知らせ 一口で分かる進化「和風ちゃんぽん」 再誕……もう元には戻れない！
私はついに「和風ちゃんぽん」のために「禁断の一手」を使いました。 おそらく、一口目で「旨くなった」と、思って頂けます。 料理長の竹若です。突然ですが、当店のキャッチコピーをご存知でしょうか？ 実は「ちゃんぽんと餃子のうまい店 ほうらい」と名...
ブログ記事
お知らせ お知らせ 汁なしか？ 汁ありか？ 真冬の熱い担々麺対決！
こんにちは、料理長の竹若です。 今回は、ついに解禁された秘蔵メニューのお知らせです！ 人気メニュー「濃厚肉味噌担々麺」に勝負を挑む「汁なし担々麺」！ 創業35周年記念企画！ 「スープなんて必要ねぇ！ 本場の味は汁なしだ！」 麺と肉味噌の旨味...
ブログ記事 注文の多い料理（店） ～冬のほうらい編
こんにちは、料理長の竹若です。やはり一月になってぐっと冷え込んできましたね。 暖冬とはいえ、やはり朝晩の寒さはこたえますね...とはいえ、こんな冬ならではの注文の多い料理もあります。 定番のちゃんぽん以外で、当店のの売れ筋ベストスリーはこん...
お知らせ おかげさまでほうらいは35周年。特別企画続々登場！
こんにちは、料理長の竹若です。今日は鏡開きです。松の内も明け、本格的に2020年がスタート！ 社会人の方や学生の皆さんは1週間お疲れ様でした。 2020年は「ほうらい」もおかげさまで35周年を迎えます！ この記念の1年を盛り上げるイベントを...
お知らせ 明けましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。 ほうらいにご来店頂いた皆様、本当にありがとうございました。 様々なイベントが企画されている2020年ですが、ほうらいも35周年を迎えます。 そこで、その感謝の気持ちをまずは二つ...
コラム 中華のまとめ～今年も最後まで頑張ります！
こんにちは、料理長の竹若です！ 本年も残すところあと4日！ 昨日で仕事納めという方も多かったのではないでしょうか。 さて、2019年はどんな一年でしたか？ 楽しいことはいっぱいありましたか？ ほうらいは山あり谷あり、特に増税の影響は厳しいも...
お知らせ 年末年始の営業につきまして2019-2020
色々あった令和元年もいよいよ大詰め！ 皆さんにとってどんな一年でしたか？ そして来年は2020のオリンピックイヤーです。盛り上がって行きましょう！ 当店の年末年始は上記の内容で営業させて頂きますので、よろしくお願い申し上げます。 元日はお休...
お知らせ 第5回 馬見クリスマスウィーク ～馬見丘陵公園便り
こんにちは！ 料理長の竹若です。随分寒くなってきましたが、皆さん風邪など引かれてませんか？ 当店のスタッフは私も含め元気いっぱいです。 そして、12月と言えばやはりクリスマス！ 中華料理店とはちょっと（？）イメージが離れているかも知れません...
ブログ記事 スパイシーなスパイスのお話 ～中華の名前はどこから来たか(番外編)
こんにちは、料理長のほうらいです。 さて、簡単なクイズです。世界には「4大スパイス」と呼ばれるものがありますが、いくつ思い浮かびますか？ （ヒント） 最もメジャーで欠かせないスパイス ハンバーグなどに使われるアレ 日本人には馴染みが薄い.....
ブログ記事 もう変えるところがない ～和風ちゃんぽんインタビュー（２）
（前回インタビューはこちら） ーー前回は主に和風ちゃんぽんの誕生秘話をお聞かせ頂きましたが、今回はその味について詳しくお聞きします。 ここからが私の土俵ですね（笑） ーー本当に（笑） 先ほど全てを変えたと言われましたが、一度にリニューアルさ...