#旨いに全力 濃厚肉味噌担々麺【ほうらい旨いもんギャラリー】
正に濃厚＆クリーミー。辛さがを感じる前にスープ本来の旨みがしっかり味わって頂けます。遅れてやってくる想像以上に濃い肉味噌と麻辣油（マーラー油）の痺れる辛さ。基本はマイルドですが、豊富な薬味であなた好み味にチューニング可能です。追い胡麻、追い...
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#旨いに全力 
ブログ記事 黒豚・汁無し担々麺～本場四川成都式～【ほうらい旨いもんギャラリー】
モチモチ＆ツルンとした特製麺に、鹿児島県産の黒豚100%の極旨肉味噌が絡まります。あえて胡麻ペースト（芝麻醤）を使用せず、本場・四川成都式に仕上げました。名わき役となる豊富な薬味（マーラー油、実山椒、香味葱、ザーサイ、レモン）でアレンジも楽...
ブログ記事 チャーシュー入りねぎ味噌ちゃんぽん【ほうらい旨いもんギャラリー】
一番だしちゃんぽんのスープと返しダレにベースに数種類の味噌をブレンド。ひと手間かけて焦がし味噌に仕上げコク深い風味が香る味わいを実現しました。豚バラチャーシューとメンマとの相性もバツグンです。 本日もご来店お待ちしています。 （2023年2...
ブログ記事 もつキムチ（モツ入り豚キムチちゃんぽん）【ほうらい旨いもんギャラリー】
厳選した本場のキムチを使用した自家製秘伝の「豚キムチ炒め」のまろやかな辛さと、脂の乗ったプリプリしたもつの食べ応え、ちゃんぽん本来の旨味が出会った三位一体、異次元のメニュー。一度は食べたいプレミアムちゃんぽん。 本日もご来店お待ちしています...
ブログ記事 【新着】イベリコ豚のあんかけ炒飯 22/11/25
イベリコ豚のあんかけ炒飯【税抜880円(税込968円）】 当店の定番人気メニュー「焼豚入り炒飯」にブランド肉の「イベリコ豚」をたっぷり使ったオリジナルの「あんかけ炒飯」です。 食べ応え 脂の乗ったイベリコ豚※を使用することで、しっかりした食...
お知らせ 【便利ｘ本格中華】お持ち帰り商材「食い福」がレンジ調理に幅広く対応！
こんにちは、料理長の竹若です。一気に気温が落ちましたね。先日のフラワーフェスタは盛況でしたが、秋も深まって冬の足音を感じます。 そこでお家で温かい本格中華はいかがでしょうか？ 当店では「食い福」ブランドで冷凍中華を販売していますが、これまで...
ブログ記事 かごしま黒豚ドーンと8枚！ ～一番だしちゃんぽん＆「原田伸郎のこの街ええなぁ」
こんにちは、料理長の竹若です。今日は天気が良く、近くの公園で開催されている馬見フラワーフェスタも盛り上がっていました！ そんな10月一番だしちゃんぽんが密かにパワーアップしました。 具材の一つで、これまで3-4枚程度だったかごしま黒豚を増量...
お知らせ 料理長が吠える！ 01【アドレナリンの出方が違う】
ご存じの通り、ほうらいでは9月1日より「黒豚和風ちゃんぽん」に一番だしを使用し 「一番だしちゃんぽん 奈良」 として、看板メニューをリニュアルしました。今回はその舞台裏を料理長（社長）が直接語ります。 × × × ――ズバリ、...
お知らせ 一番だしちゃんぽん 奈良
ほうらいの和風黒豚ちゃんぽんが新生リニューアルし、新たに「一番うまい一番だし」を採用し「一番だしちゃんぽん」として2022年9月1日に新発売しました。清湯（ちんたん）一番スープのコク、吉野葛を使ったとろみ、かごしま黒豚の旨味、180gの多彩...
ブログ記事 キムチ増量！ 真夏の豚キムチ＆もつキムチちゃんぽん
こんにちは、料理長の竹若です。私が子供の頃は夏やすみは31日まで（9月に入ることも）ありましたが、今年の奈良県の小中学校は24日までなんですね。 昭和は土曜日も授業があったので、単純に比較はできませんが何となく夏が早く過ぎていくようでちょっ...