2019-02

ブログ記事

餃子の皮を変身させる吉野特産のあれ【大和餃子プロジェクト06】

【前回まで】 とびきりおいしい餃子を届けたい。そんな気持ちで始めたこのプロジェクト(01)。いきなり具材のミンチ肉が理想の品質にならず、悩んだ時に出合った「奈良らしさ」というテーマ(02)。具材の味に奈良らしいアクセントをつける「大和まな...
お知らせ

密かなブームが来てます! 黒酢入り酢豚

こんにちは、料理長の竹若です。寒い時期ですが、春はもうすぐそこですね。 実は、わが社では今、一足先に小さな春が来ています。 前々からご好評をいただいていたメニューがあるのですが、最近、注文が急増しているのです。 詳細はリンク先(Y...
ブログ記事

味付の決め手は究極の職人技 【大和餃子プロジェクト05】

(片上醤油さん店舗) 【前回まで】 とびきりおいしい餃子を届けたい。そんな気持ちで始めたこのプロジェクト(01)。いきなり具材のミンチ肉が理想の品質にならず、悩んだ時に出合った「奈良らしさ」というテーマ(02)。具材の味に奈良らしい...