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こんにちは、料理長の竹若です！　ゴールデンウィークは今週末でクライマックス！　皆さんが楽しい週末を過ごされますように。 ほうらいも初夏の風に乗って2022/5/9より夏のおすすめメニューをご提供いたします（メニューの一部はこの夏限定メニュ...

こんにちは、料理長の竹若です。先週、ちょっと意味深なブログを書きましたが、正体はタイトルにある「黒豚和風冷麺」でした。 正式タイトルはちょっと長いですが「かごしま黒豚冷しゃぶと自家製ジュレぽん酢の創作冷し麺」デス。ちょっと長いですが、かな...

こんにちは、料理長の竹若です。春もいよいよ本番です。今週新しいスタートを切った方も多いと思います。おめでとうございます！ ほうらいもその新しい風に乗って新メニューを開発しました。今日はそのご紹介です。 冒頭の写真の通りの麻婆豆腐です...

昨年から今年にかけて当店の餃子は10種類と質量共に拡大しました(奈良県最大級10種の餃子！ ほうらいの2022の本気！)。 。奈良県最大級となる4種の本格餃子と6種の創作餃子のラインナップは、おかげ様でとても良い評価を頂いてます。餃子は、...

「チーズ餃子がほんとうに美味しくなりました」と叫びたい気分の料理長竹若です。 そうなんです。チーズ餃子には思い入れがたっぷりありまして、今回も語らずにはいられないのです。 とにかくこの餃子の開発には最初から大変苦労しました。開発期間は数...

こんにちは、料理長の竹若です。 今月のクーポンは当店の麺類の二枚看板一つ、極上魚介系つけ麺です。たくさんの支持を頂いてるメニューなのでこの機会にぜひご賞味下さい。 今日は中華のちょっとしたネタをご紹介します。 当店では酢豚のタレを仕込...

一口目にガツンと来るXO醤の衝撃 まずは口の中に広がるしっかりとした黒豚の旨味。それも濃いｘ濃い味わい。 そして広がっていくXO醤に凝縮された干しエビ、ホタテ、オイスターなどの芳醇な味わいが解放されていく。 その瞬間「ほんとうに...

こんにちは。あちこち雨模様で被害も出ているようで心配しております。奈良も雨模様ですが、なるべく早く晴天がみられるように願っています。 さて、今日は改めて店舗のご紹介です。と、言ってもメニューではなく「ほうらいとはどんなお店なのか？」を動画...