ブログ記事 懐かしい道具と師匠のはなし
こんにちは、料理長の竹若です。 台風一過の今日は、ぐっと気温が下がって秋より先に冬が来てしまったようですね。 さて、突然ですが、この写真は何だと思われますか？ ただの床に置かれた棒……ではありません。ご年配の方なら、少し懐かしい感じがするの...
2017-10
ブログ記事 
ブログ記事 7つのこだわり黒酢入り酢豚 ～メニュー紹介
こんにちは、料理長の竹若です。 台風一過で日本晴れ……とは、いかずに今週も曇りや雨の日が多いようです。 大阪のある小学校の運動会は週末が雨続きで、3週間も延期されてしまったとか。 とにかく寒い冬が来る前に、秋を満喫したいですね。 そんな思い...
通信販売 プライベートブランドの餃子!?
こんにちは、料理長の竹若です。 このサイトでも紹介した「2017年 馬見フラワーフェスタ」は今月の15日で終わってしまいましたが、大盛況でした。普段はスルスル通られる道で渋滞が起こっていたぐらいでした（笑）。 （フェスタの写真ではありません...
ブログ記事 通販商品は特別価格でお店でも購入可能！
こんにちは、料理長の竹若です。 先日、上記の天津飯に使っている特別な卵「そまのかわファーム」さんの紹介記事をブログに書いたのですが…… 実は、この卵を使った天津飯は基本的には、当店の通販サイト「食い福」用の商品なんです。 「天津飯の具」は、...
ブログ記事 スタッフが試食で完食!? 秋限定新メニュー
こんにちは、料理長の竹若です。 ほうらいでは、お客様に「美味しい」感動をお届けするため、常に新しいメニューの開発を頑張っているのですが、先日、こんなことがありました。 ある食材が新しく届いたので、調理して試食をしたのですが、 とにかくウマい...
お知らせ メルマガのお得な特典
こんにちは！ 料理長の竹若です。 今週は木曜日くらいまで夏の暑さが少し戻って来るそうです。 寒暖の差が激しくなるので体調にはお気を付けを！ メルマガ特典 さて、今回は当店のお得なメールマガジンについて詳しくご説明します。 すでにご登録の方も...
ブログ記事 特別な卵、特別なメニュー
こんにちは、料理長の竹若です。 みなさん、突然ですが「そまのかわファーム」さんはご存知でしょうか？ 大和高原の空気と湧水で鶏を育てている「自然・健康・安心」をテーマにされた卵屋さんです。 当店もこだわりのメニューを色々開発していますが「そま...
お店の紹介 お店も手作り！
こんにちは、料理長の竹若です。 今日は「お店も手作り！」をテーマに、ちょっと変わった角度でお店を紹介します。 当店のメニューは、長年にわたって改良を続けてきたメニューはもちろん、手作りです。 が！ 実はお店も手作りなのです。 以前にもご紹介...