ちゃんぽんと餃子のうまい店
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普通の卵じゃない!? 全て特別チルド版「ふわとろ天津飯」

1.奈良県鶏卵肉品評会 最優秀賞を受賞! 卵を大胆に使用 以前にも紹介しましたが、このチルド版・ふわとろ天津飯には「そまのかわファーム」さんの卵を使用させて頂いています。 (そまのかわファームさんのご了承を得てHPを転載 …

【ちょっと寄り道】河合町はこんなところです

こんにちは、料理長の竹若です。 史上最長のゴールデンウィークはいかがでしたか? ちょっとニュースで知った話ですが、なんでも10連休の感覚は「現役引退後の生活リズム」だとか。たしかに、長すぎる休みはそんな気分になるかも知れ …

皆さまと奈良に感謝【大和野菜餃子プロジェクト09・完結編】

さて、長い間連載してきました大和野菜餃子プロジェクトですが、ようやく、完結です。今回画像や素材を提供頂いた皆様、本当にありがとうございました。 第4回「ついに決断、これしかない!」では、川西町商工会(サイト)さまから「結 …

大和の国からギョーザ革命

こんにちは、料理長の竹若です。 わたしには、昔からこんな夢がありました。 お客さんをうならせるような、夢にまで出てくるような餃子を作りたい。 素材の旨味を生かした本物の味を追求し、日本人の口に合うあっさりと上品な味わいで …

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