こんにちは、料理長の竹若です！ 今日の天気はイマイチですが、寒暖を繰り返して、少しずつ春に近づいているのを肌で感じます。季節とともに世間のムードも明るくなって欲しいですね！
さて、その具の多彩さで大好評を頂いている「極上魚介系つけ麺」が春仕様にリニューアルしました！
１．大漁トッピングに鰆が追加！
画像にも表示されていますが、基本の
- 大エビ 甘みがありプリプリの触感
- ハモ 言わずと知れた高級食材。越後水道（愛媛県）で獲れた肉厚で旨味たっぷりの鱧
- 三陸産ワカメ 宮崎県の漁師さんから直送して頂いている歯ごたえ抜群の茎ワカメ
- 厚切りチャーシュー じっくり漬け込んだ豚バラ肉をを焼き上げ、魚介系のつけ汁と融合する独特の味に仕上げました
- 半熟煮卵 こだわりの和風だしがシミシミのとろーり半熟煮卵
に加えて、一晩下味をつけた今が旬の鰆をパリパリと香ばしく添えて仕上げました！
魚編に「春」と書いて鰆（さわら）。味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセのないのも特徴。その優しい味が、まさに今の時期にぴったりの仕上がりとなりました。
２．食べ応え抜群！ 全粒粉入り極太麺200g！
長野県産の小麦に栄養価の高い全粒粉を配合した、味わい・食べ応え・栄養抜群の極太麺のしっかりとした食べ応え。
※全粒粉……小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳すべてを粉にしたもの。通常の小麦粉よりも3倍程度の食物繊維や鉄分を含んでいます。
３．割りスープで最後まで旨い！
極太麺はコシが強いので、細麺に比べて味が絡みにくいので自然とつけ汁は濃くなります。
そのため、最後にスープのみを楽しむときには濃すぎる傾向があります。
そこで、当店では、割りスープをお付けし、さらりと最後の一滴まで飲み干して頂ける工夫を凝らしています。
ぜひ、スープもじっくりと味わってください。
４．つけ麺ファンの方もそうでない方も
今回のリニューアルで、豪華さもボリュームも大幅アップ！ 麺も具もおなか一杯堪能できる当店のつけ麺、今日のお食事にぜひいかがですか？
皆様のご来店をお待ちしております！
