こんにちは、料理長の竹若です。梅雨も末期ですが、暑い日々が続きます。こんな時期は不思議と辛いものが欲しくなりますね。
そこで今回は当店の人気メニュー、黒麻婆豆腐/黒麻婆丼パワーアップのお知らせです。題して「麻婆豆腐進化論」。
ズバリ「葉ニンニク」が入りました。
一般のスーパーなどでは見かけないことが多い野菜なので、どんな味か想像できない方も多いかも知れません。割とメジャーな「ニンニクの芽（茎）」を想像されるかも知れませんが別物です。
一言でいえば柔らかくて、甘いです。ニンニクの強い香味がかなりマイルドになり、代わりに特有の甘さのある旨味があります。
これは「葉ニンニク」が、実はニンニクになる前の若葉だからなのです。この「ニンニクの葉」を栄養分として、いつものニンニクが育つのです。
言わば、ニンニクの旨みの源ですね。
そのため、癖のない瑞々しく爽やかな甘みが生まれます。
この「葉ニンニク」がピーシェン豆板醤と麻辣油と三位一体となって、文字通り一味違う仕上がりになりました。
どんな味かはやはり召し上がって頂くしかありません……！ お値段は据え置きですので、ぜひ、暑気払いに一度お試し下さい。
では、本日もご来店お待ちしております。
＞2023年9月は昼クーポン利用で税抜390円（429円）の特別価格です！
※お持ち帰り総菜「食い福」黒麻婆丼にも「葉ニンニク」が追加されています。
