コラム いきなりぶつかった大きな壁 【大和餃子プロジェクト02】
（はじめて読まれる方は、前記事をご参照ください。写真は仕入れた状態のミンチ肉） 「これが本当の大和の国のぎょうざ」だと、言い切れるまで妥協はしない、そう誓った途端、私は大きな壁にぶつかってしまいました。 目的は、もちろん 見つけた素材の味わ...
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コラム 
コラム じゃーじゃー麺の「じゃー」は何？ 中華の由来（8）
こんにちは、料理長の竹若です。 先週の台風で被害はございませんでしたでしょうか？ 幸い奈良県は大きな被害を免れましたが、被害に遭われた方には一刻も早い復興をお祈りしています。今週末も日本海側を台風が通る様子ですので、くれぐれもご注意ください...
クーポン 昼でもOK！ 割引クーポン10～11月
大好評、昼でも使えるクーポンを更新！ 今回は「じゃーじゃー麺」です。 780円（税抜）→680円（税抜）でご提供！ じゃーじゃー麺って何？ という方こそ、この機会にぜひ一度お試しください。 こだわりの醤油と味噌を使った肉味噌を基本に特製の「...
クーポン 夜クーポン（17:00-22:00）とろぷる杏仁豆腐150円（税別）
大好評の夜限定クーポン、今回は「とろぷる杏仁豆腐」が半額の150円（税別）です！ 独特のとろぷる感がたまりません。ご家族みなさまでのお食事におススメです。 ご利用の際は、この画面を必ずオーダー時に店員までご提示ください！ 皆様のご来店、心よ...
お知らせ 今月のタイムサービス！ ten.でも紹介されたあの和風ちゃんぽんが超お得！
ほうらいでは、平日限定でサービスタイム（13:00-15:00）を実施しています。 この今月は上記のメニューが大変お得です。 ちょっと遅めのランチタイムをお得に美味しくお過ごしください！
お知らせ 馬見丘陵公園便り ～第8回馬見フラワーフェスタ（10/6-10/14）
こんにちは、料理長の竹若です。 今日は良く晴れていますし「いよいよ秋の行楽シーズン到来！」と、行きたいところですが、週末の台風の進路が気になります。 災害の多い一年、なるべく大きな被害が出ないように願っています。風の強い台風で動きも早いとの...
コラム とびきりおいしいぎょうざを届けたい 【大和餃子プロジェクト01】
「とびきりおいしいぎょうざを届けたい」 40年のコック歴の中で、そのことを一心に追い続けてきました。 しかし、来る日も来る日も餃子を作りながらこう思ってきました。 「もっとおいしい餃子を作ることができるのではないだろうか」 本当に数えきれな...
お知らせ お宝発見！街かど トレジャー（ ten./読売テレビ）でご紹介頂きました！
先日、いつも通りに営業していると、突然、テレビの取材の申し込みがありました。 お話をお聞きすると、読売テレビさんの夕方の情報番組「関西情報ネット ten.」の水曜日の定番コーナーで、”トレジャーハンター”こと「ますだおかだ」の増田さんが、関...
お知らせ 秋のつけ麺2018 登場！ 今回は……
季節ごとに旬の素材を取り入れ、ご好評をいただいているつけ麺が、2018秋バージョンに変わりました。 今回は煮穴子と京丹波大黒本しめじをトッピング！ アナゴの旬は夏という説もありますが、夏のアナゴは脂が少なくさっぱり風味。これからの季節のアナ...
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