コラム 菜園便り ～おいしい水菜ができました
こんにちは、料理長の竹若です。 ３月に入ってようやく暖かくなってきましたね。 春はすぐそこ、桜の開花も楽しみです。近くの馬見丘陵公園でも毎年春はにぎわっています。この公園は、花に力を入れていますので、公式ホームページには「馬見花便り」なるペ...
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コラム 未分類 大和の国からギョーザ革命
こんにちは、料理長の竹若です。 わたしには、昔からこんな夢がありました。 お客さんをうならせるような、夢にまで出てくるような餃子を作りたい。 素材の旨味を生かした本物の味を追求し、日本人の口に合うあっさりと上品な味わいで楽しませたい。 昔な...
ブログ記事 店舗でビックリお得なセット ～Yahoo!ショッピング開店記念
こんにちは、料理長の竹若です。 今日は、先日告知しましたYahoo!ショッピングのリニューアルに伴いまして、店舗でも大変お得なキャンペーンを行っていますので、その告知をさせて頂きます。 上記の通り、ネットショップ限定の商品を地元のお客様にも...
コラム 天津飯と中華丼はどこから来た？ 中華の由来（3）
こんにちは、料理長の竹若です。 寒さが緩んだり、また冷え込んだり、少しずつ春が近づいている感じですね。 この季節は花粉が飛び始めるので、敏感な方はもうくしゃみが出ているかも知れません。どうぞお大事に！ さて、今回は中華のどんぶりの二大巨頭「...
お知らせ 地元のイベント情報～砂書け祭＆お見合い大作戦
こんにちは、料理長の竹若です。 2月に入って寒波はまさに絶好調ですが、今回はそんな寒さを吹き飛ばす地元イベントをご紹介します。 一つは2月11日の「砂かけ祭」です。河合町の廣瀬大社で行われるイベントで、遡ること紀元前89年、崇神天皇が創建し...
お店の紹介 餃子っておいしい！ ～真冬の餃子まつり！
こんにちは、料理長の竹若です。 寒い寒いというのもいい加減疲れるくらい毎日冷えますね。 実は、早朝にご近所さんにチラシ配りを行ってますが、氷点下の気温の中、気合いを入れて私自身が配ってます!! そんなわけで、2月からお店では、一番の売りの一...
コラム 自家菜園だより～寒さと冬野菜の関係は？
こんにちは、料理長の竹若です。 それにしても、ここのところ日本列島を襲っている寒波は強烈ですね。 寒いと風邪は引きやすくなるし、交通は乱れるし、お客様の足も遠のくし……で余りいいことはありません。 ちなみに奈良って雪があまり降らない印象があ...
コラム 留学生スタッフの思い出の「プレゼント」
こんにちは、料理長の竹若です。 当店でも過去から現在まで、多くのアルバイトスタッフの皆さんにお手伝い頂いていますが、とても印象に残っているスタッフがいました。 まずは、この画像をご覧ください。 実はこれ、手編みで作られた靴の中敷きです。これ...
コラム なぜか漢字で読める「餃子」の由来 中華の由来（２）
こんにちは、料理長の竹若です。 2018年も松の内の1月15日を過ぎ、はや半月、月日の経つのは早いものですね。 ちなみに松の内とは、門松などの正月飾りを飾っておく期間のことですが、関東と関西では期間が違うようです。 私も関西人なので、15日...
コラム 麻婆豆腐はどこから来た？ 中華の由来（１）
こんにちは、料理長の竹若です。 今週はこの冬最大の寒波が週末にやってくるらしいですね。寒くなると風邪をひきやすくなるので厄介です。 ちなみに風邪の予防といえば手洗い、うがいですが、特に手洗いは入念に行った方が良いようです。飲食店ですので、衛...