2020-05

お知らせ

自由だ!ランチだ! 40種類!~新・ほうらい平日ランチスタート!

こんにちは、料理長の竹若です! このたび、6月から平日ランチメニューが大幅にリニューアル! 何と、お好きなミニ丼4種×お好きな麺10種の合計40種類のセットが880円(税抜)というお得で自由なランチに変身します! 他店では真似ので...
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普通の卵じゃない!? 全て特別チルド版「ふわとろ天津飯」

1.奈良県鶏卵肉品評会 最優秀賞を受賞! 卵を大胆に使用 以前にも紹介しましたが、このチルド版・ふわとろ天津飯には「そまのかわファーム」さんの卵を使用させて頂いています。 (そまのかわファームさんのご了承を得てHPを転載させて頂...
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2つの豆板醤と1㎜で香り立つ四川麻婆丼の秘密 

1.高い安全性 こんにちは、料理長の竹若です! 今回は本格中華丼三兄弟の次男? の四川麻婆丼のご紹介です。 まず、昨今、持ち帰り弁当の安全性が取りざたされていますが、当店の丼は、全てチルドタイプ。 冷蔵庫保管→レンチンで加熱して調...
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全国発送OK! 製造直販だから安い「食い福」冷凍そうざいシリーズ

こんにちは、料理長の竹若です。週末の天気はイマイチですね...。 それはともかく、ご存知の通り、政府の緊急事態宣言が5/31まで伸びました。 未知のウイルスとの戦いですので、当店も奈良県の要請に則り、安全対策を万全に整えて営業しています...
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ほうらいの安全対策につきまして ~安全対策を強化

こんにちは、料理長の竹若です。 入口に「マスク着用のお願い」及びすでに設置していました「アルコール消毒液の画像」を追加しました(2021/4/24アップデート) より安心してご来店頂けるよう、店内に空気清浄器を設置いたしました(2...
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野菜が生きている!? テイクアウト専用・香港風中華丼~その秘密の厨房を公開!

こんにちは、料理長の竹若です。今回はテイクアウト専用の中華丼を開発しました。 今回は、その製造過程を厨房の中に入って製造工程を公開します。 まず、絶対に譲れないこだわりは「家庭に居ながら、カンタンに中華飯店の出来立ての味わいが楽...
ブログ記事

速報! 新メニュー「冷し担々麺」登場!

こんにちは、料理長の竹若です。 皆様もご存知のように「Stay Home」が連呼され、人が集まる業種は、自粛要請の如何に問わず、窮地に立たされています。もちろん我々外食産業も、日々苦悩しています。 当店も衛生管理の徹底、時短営業の導入、...