モチモチ&ツルンとした特製麺に、鹿児島県産の黒豚100%の極旨肉味噌が絡まります。あえて胡麻ペースト(芝麻醤)を使用せず、本場・四川成都式に仕上げました。名わき役となる豊富な薬味(マーラー油、実山椒、香味葱、ザーサイ、レモン)でアレンジも楽しんで頂けます。
![](https://e-cyanpon.com/wp-content/uploads/2023/03/fa0124afbca22416046a94c3fe67f4d4.jpg)
特製麺に絡む辛味噌
※スープのある担々麺は四川省出身の料理人・陳建民氏が日本風にアレンジした料理として知られています。もともと、天秤棒を担いで売り歩いていた料理であり、スープを持ち歩くのが困難であったため、「汁無し」担々麺が原型と言われ、発祥の地・四川省(成都)を始め現在でも中国では汁無し担々麺が多く食べられています。
![](https://e-cyanpon.com/wp-content/uploads/2023/03/e61c9c713f919d0437b6b94763bedbb6.jpg)
豊富な薬味がついてます
![](https://e-cyanpon.com/wp-content/uploads/2023/03/f960f34fbb0bbd38ec45b68e67898d22.jpg)
実山椒でアレンジ
![](https://e-cyanpon.com/wp-content/uploads/2023/03/df24f1d1c4938306fe324a98c0616fbb.jpg)
今日もまあるく