昨年は当店をご愛顧いただき、ありがとうございました。
晴天続きの穏やかなお正月となりましたが、いかがお過ごしでしょうか？
私は大みそかに包丁を4本研ぎました。
包丁とぎのポイントとしては、平らな砥石で砥石と包丁の角度を一定に保つことを心掛けています。
包丁の全体の曲線を意識しながら余分な力を入れず万遍に研いでいき、仕上げ用の細かい目の砥石を使うと、切れ味が長持ちします。
ちょっとしたことですが、道具が良いといい仕事が出来そうな気分になるものは私（単細胞）だけでしょうか？
今年も目標と決意を強く持って、新たな一年を意義あるものにしたいものですね！
当店では2日より営業をしています。おせち料理を堪能した後はの中華はいつも以上に美味しいですよ。
本年もほうらいをよろしくお願いいたします。
平成30年元旦
ちゃんぽんと餃子のうまい店
ほうらい
店主 竹若賢一
