※今回も引き続き知り合いの編集のIさんにお願いして試食レビューをお送りします。
－－おひさしぶりです。今日もよろしくお願いします（編集I/以下略）
まいど、すみません。ギャラもないのにありがとうございます（料理長・竹若/以下略）
－－いえいえ、試食させて頂けるだけで十分です。ちょうどお腹も減ってきました。
そういってもらえると助かります。では、さっそくご用意しますね。
－－わっ、思っていた以上にボリュームたっぷりですね。具の存在感がスゴい！
このお値段でできるだけ頑張ってます(笑)
－－今回は春のつけ麺ということでメニューが「香ばしい鰆（さわら）の春のつけ麺」となっていますが、鰆以外の具も多い！
ありがとうございます！ 温かいうちに（今回は温スープ）どうぞ！
－－では、まずは、基本の麺から頂きます！
－－太くてしっかりしてますね。この粒粒は全粒粉ですね！
そうです。
－－うん、ちゃんぽんと同じベースのスープが美味しくなったので、あっさりした中にも濃厚な味わい。それとやっぱり、食感がすごくいいですね。
全粒粉を入れたこともそうですが、食感には相当こだわっています。しつこくない後味と「食べ応え」の両立を目指しています。
－－はい、この食感を味わうと良くわります！ では、次は鰆を頂きます。
鰆自体は、とてもあっさりした白身魚です。骨もないので食べやすいと思います。
－－（一口食べて）確かに、生臭さは感じませんね。骨がないので、丸ごとかぶりつけるのがいい感じです。
どうですか？
－－うーん、一気に食べてしまいました！ 私は魚は苦手なんですが、全然気にならないですね。皮も美味しい！
ありがとうございます
－－気になっていたのですが鰆の上ある緑の野菜？ はなんですか？
これは茎わかめですね。
－－（茎わかめを食べて）あっ、これは美味しい！ 食感が最高です。
－－食感もありますが、この独特の味もなんとも言えず合ってますね。
あんまり褒めてもらうと怖いです(笑)
－－いえいえ、最近のつけ麺は「量」や「濃い味」などで一点突破してくるタイプが多いのですが、すごく丁寧にバランスを考えられているなぁ、と。
季節ごとに具材は変えていますが、確かにバランスにはこだわっています。
－－実は、最初からチャーシューや半熟卵、さらに海老天まで入っているのが気になってたんですが。
乗せすぎかなと思ったり(笑)することもあるのですが、やはり、このメニューで「食べ応え」も実現したくて。
－－では、頂きます！
（半熟卵、チャーシュー、海老天、さらに麺も何度も食べてしばし、沈黙）
－－一気に行ってしまいました。感想は「意外に大満足」です！
想像と違いましたか？
－－そうなんです。鰆（さわら）を味わうつもりでやってきたら、全部盛りになっていたというか……とにかく、満足感が高いですね。
じつはまだ、少し仕掛けがあります。
－－なんでしょう？
左にある出汁で、スープを割って頂くと、最後まで飲んで頂けるんですよ。
－－あっ、その為の器だったんですね。何だろうと思ってました。蕎麦湯みたいなものですね。
ぜひ、どうぞ。
－－出汁で割ると本当に魚介系スープになりますね。食後にさっぱり感がでます。
けっこう、好評ですね。
－－いやー、美味しかったです。これだけの満足感があれば、780円（税別）という値段も納得です。
できることは全部やろう！ という精神です。
－－3月は夜限定クーポンで、この「春のつけ麺」に「スパイシー肉餃子「鳳王」」がセットで580円（税別）というクーポンがあるんですね。
これは本当にめちゃめちゃお得です。看板メニュー「和風ちゃんぽん」ファンの方もぜひ、この機会に召し上がっていただきたいです。
－－餃子が付いて、580円は破格すぎますね！ 今度は夜に来ます！
おまちしています。今日はありがとうございました！
－－ごちそうさまでした！
（3月某日/ほうらい店内にて）
