ちゃんぽんと餃子のうまい店
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コラム

自家農園だより ~手の平サイズのあの野菜

こんにちは、料理長の竹若です。連日猛烈な暑さが続いてますが、夏バテなどはされてませんか? 当店のスタッフも暑さ …

バンバンジーはどうして棒棒鶏になった? 中華の由来(7)

こんにちは、料理長の竹若です。 7月に入って夏本番! とにかく、涼しさが恋しい季節になってきました。もちろん、 …

冷やし中華はいつはじまった? 中華の由来(6)

こんにちは、料理長の竹若です。 暑い季節になると食べたくなる料理がありますが、中華で言えば、冷やし中華がその代 …

週間「あさすぽ」さんで紹介頂きました

こんにちは、料理長の竹若です。 4月のことですが、朝日新聞さんの取材を受けました。 奈良県の読者限定で、毎週日 …

エビで日本で中華でチリ!? ~中華の由来(5)

こんにちは、料理長の竹若です。 先日15日まで行われていた「馬見丘陵公園」の「チューリップ祭り」盛況だったよう …

当店の賄い料理レシピ~もち豚の生姜焼き

こんにちは、料理長の竹若です。 おかげさまで大好評をいただいている「新・もち豚入り和風ちゃんぽん」ですが、 こ …

新ちゃんぽん試食レビュー BY 古馴染みのKさん

こんにちは、料理長の竹若です。 今回は、古いお客さんが久々に来てくださったので、ちょっと盛り上がって、ちゃんぽ …

ちゃんぽんはどこから来た? 中華の由来(4)

こんにちは、料理長の竹若です。 漸く少しずつ春めいてきました。当店でも、春を待ち焦がれるという意味から、2月下 …

菜園便り ~おいしい水菜ができました

こんにちは、料理長の竹若です。 3月に入ってようやく暖かくなってきましたね。 春はすぐそこ、桜の開花も楽しみで …

天津飯と中華丼はどこから来た? 中華の由来(3)

こんにちは、料理長の竹若です。 寒さが緩んだり、また冷え込んだり、少しずつ春が近づいている感じですね。 この季 …

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