コラム
当店の賄い料理レシピ～もち豚の生姜焼き
こんにちは、料理長の竹若です。 おかげさまで大好評をいただいている「新・もち豚入り和風ちゃんぽん」ですが、 こ …
新ちゃんぽん試食レビュー BY 古馴染みのKさん
こんにちは、料理長の竹若です。 今回は、古いお客さんが久々に来てくださったので、ちょっと盛り上がって、ちゃんぽ …
ちゃんぽんはどこから来た？ 中華の名前の由来（４）
こんにちは、料理長の竹若です。 漸く少しずつ春めいてきました。当店でも、春を待ち焦がれるという意味から、2月下 …
菜園便り ～おいしい水菜ができました
こんにちは、料理長の竹若です。 ３月に入ってようやく暖かくなってきましたね。 春はすぐそこ、桜の開花も楽しみで …
天津飯と中華丼はどこから来た？ 中華の名前の由来（3）
こんにちは、料理長の竹若です。 寒さが緩んだり、また冷え込んだり、少しずつ春が近づいている感じですね。 この季 …
自家菜園だより～寒さと冬野菜の関係は？
こんにちは、料理長の竹若です。 それにしても、ここのところ日本列島を襲っている寒波は強烈ですね。 寒いと風邪は …
留学生スタッフの思い出の「プレゼント」
こんにちは、料理長の竹若です。 当店でも過去から現在まで、多くのアルバイトスタッフの皆さんにお手伝い頂いていま …
なぜか漢字で読める「餃子」の由来 中華の名前（２）
こんにちは、料理長の竹若です。 2018年も松の内の1月15日を過ぎ、はや半月、月日の経つのは早いものですね。 …
麻婆豆腐はどこから来た？ 中華の名前（１）
こんにちは、料理長の竹若です。 今週はこの冬最大の寒波が週末にやってくるらしいですね。寒くなると風邪をひきやす …
