帰って来るには訳がある
こんにちは、料理長の竹若です。
既にお店では提供を始めていますが、今回は昼メニューに「復刻」した二つのメニューの紹介です。
この二つは人気メニューだったのですが、どうして長い間メニューから外れていたのか….？
実は、調理に掛かる手順が多く、一番混雑するお昼時にどうしてもお客様を待たせてしまうからです。
しかし、ご要望も多くどうしても昼メニューに復活させたいと頭を悩ませていました。
味に自信あり！
しかし、今回、調理方法やスープを幾度も見直し、調理時間を徹底的に効率化。
さらにそれだけに収まらず、
理屈抜きに「美味しい！」と思える改良をいくつも加えました。
まさに再発明と言っていい出来になりました。
実際に味わって頂ければ、その差は歴然としています。
スピード×美味しさ この両方を実現できたので、今回、堂々の復刻です。
ふわとろ天津飯
詳しいご紹介は夜メニューに登場した時の記事をご参照ください。
四川風麻婆丼
帰って来た両メニューをぜひ、一度、ご賞味下さい！
